מרק חרירה מרוקאי אמיתי- כל הבריאות בסיר אחד בפחות מ-10 דקות הכנה

מרק חרירה מרוקאי- ארוחה שלמה בפחות מ-10 דקות הכנה

אומנם הגשם רק התחיל לטפטף והסתו טרם הופיע, אבל מרק חרירה אפשר להכין גם בקיץ הלוהט, גם בחורף הגשום ולמעשה…בכל עונות השנה.

מרק חרירה - מרק חרירה מרוקאי אמיתי- כל הבריאות בסיר אחד בפחות מ-10 דקות הכנה

כשסיר מהביל מלא במרק הזה עומד על האש ומדיף ניחוחות, אף אחד מהיושבים מסביב לשולחן לא יוכל לסרב.

במקור, מדובר במאכל ערבי שמזוהה במרוקו עם חג הרמאדן הערבי. כל ערבי טיפוסי היה ממלא את כרסו במעדן הזה לאחר צום ארוך וממושך, אבל אם תשאלו את הסבתא המרוקאית היא תוכל לספר לכם על מרק החרירה שלה שמלווה את סעודות השבת והחג.

בדרך כלל מדובר במרק המהווה ארוחה מלאה- נזיד סמיך ועשיר מלא עדשים, גרגרי חומוס, עגבניות, לימון, סלרי, בצל, כורכום וכוסברה, ולעיתים גם עוד חומרי גלם כמו אורז או איטריות דקות.

מרק החרירה משתייך לקטגורית מתכוני בריאות, שכן הוא עשיר בחלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים.

צמחוני או בשרי? הבחירה בידכם

את המרק ניתן להכין במגוון ורסיות: טבעוני, צמחוני, עם בשר או דגים. מה שבטוח, אחרי שתטעמו את קדירת המרק המענגת הזו, לא תוכלו לאכול יותר שום דבר אחר.

חומרים נדרשים להכנת מרק חרירה:

כוס חומוס מושרה (או לחילופין חומוס בקופסאת שימורים)

כוס עדשים חומות מורתחות

3 עגבניות מגוררות

2 בצלים קצוצים

מעט פטרוזיליה

מעט כוסברה

6 וחצי כוסות מים רותחים

גבעולי כרפס קצוצים דק

3 כפות שמן

חופן אטריות

2 כפות קמח

חצי לימון סחוט (לא חובה, אך מוסיף מאוד לטעם העשיר של המרק)

הוראות הכנה למרק חרירה אמיתי:

  • טגנו את הבצל עד למצב שקוף, ולאחר מכן הוסיפו כף כורכום, עגבניות וחומוס
  • הוסיפו לתבשיל 6 וחצי כוסות מים רותחים, 2 כפות מרק עוף, מלח ופלפל שחור (רצוי גרוס)
  • הוסיפו בהדרגה את כל שאר המרכיבים למעט אטריות, קמח ולימון
  • בשלו את כל החומרים יחד למשך שעה או עד שכל המרכיבים רכים
  • בסוף הבישול הוסיפו את האטריות ובשלו יחד לעוד 5 דקות
  • לאחר מכן ערבבו 2 כפות קמח במים קרים (שלא יווצרו גושים) והוסיפו למרק תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהמרק מסמיך היטב.
  • לסיום, הוסיפו לתבשיל מרק חרירה חצי לימון סחוט וכבו את האש.

בתאבון!

רוצים לקבל תבשילים ביתיים ברמה הגבוהה ביותר עד לבית? רוצים להתענג על מרקי בריאות או על מרק חרירה ולא תמיד יש לכם פנאי להכין?

מצאו כעת קייטרינג בשרי, חלבי או צמחוני באזור מגוריכם!

BEASTMODE ניוזלטר

אנו נעריך הצטרפו לרשימת ניוזלטר שלנו לקבלת עדכונים על פי קטגוריות לבחירתכם בלבד

Comments

mood_bad
  • No comments yet.
  • chat
    Add a comment

    תשתפו לחברים

    השיתוף שלכם נותן לנו מוטיבציה להמשיך לעדכן כתבות חדשות
    סגור
    צאט לייב
    BEASTMODE - תמיכה
    שירות לקוחות | תמיכהיניבWhatsApp
    שיווק | ושת\"פמייקלWhatsApp
    שירות לקוחות | תמיכהיהודהWhatsApp
    שירות לקוחות | תמיכהיוסיWhatsApp

    Send this to a friend